Пурини су врста хемијских једињења која се налазе у разним намирницама и такође их природно производи тело. Они играју важну улогу у синтези ДНК, РНК и енергетских молекула као што је АТП. Људи чије тело одржава висок ниво мокраћне киселине треба да буду опрезни са конзумацијом таквих производа. Таложење мокраћне киселине у облику кристала око малих зглобова изазива напад гихта. То је болно и има ризик од дуготрајних здравствених ефеката.
Пурини се у телу разлажу у мокраћну киселину
Када се пурини разграђују у телу, они производе отпадни производ који се зове мокраћна киселина. Обично се раствара у крви и излучује из тела кроз урин. Међутим, код неких људи тело производи велике количине мокраћне киселине. Може доћи до потешкоћа у његовом ефикасном елиминисању кроз урин. Било који узрок доводи до стања познатог као хиперурикемија.
Ово стање се може јавити са или без симптома. Код неких људи се откривају повишене лабораторијске вредности мокраћне киселине, али немају никаквих притужби, не осећају ништа. Други имају симптоме. Типичан напад гихта повезан је са изненадним болом у ножном палцу који се често јавља ноћу. Ујутру, особа може помислити да је ударила у нешто, а да се не сећа. Бол је оштар, убод. Симптоми се могу појавити иу другим зглобовима.
Гихт је облик артритиса који је директно повезан са повишеним нивоима мокраћне киселине у крви. Када нивои мокраћне киселине постану превисоки, она кристалише и таложи се у зглобовима, тетивама и околним ткивима. То доводи до упале и јаког бола. Велики прст је обично погођен, али гихт може утицати и на друге зглобове као што су глежњеви, колена, ручни зглобови и прсти.
Гихт се често развија у контексту метаболички синдром. Угојаност стомака, повишени су шећер у крви и крвни притисак. Може доћи и до дислипидемије – високог нивоа масти у крви (триглицериди, холестерол).
Храна богата пуринима - зашто је дијета важна
Унос хране богате пурином исхраном може допринети повећању нивоа мокраћне киселине у телу. Намирнице са високим садржајем пурина укључују месо органа (као што су јетра и бубрези), плодове мора (као што су инћуни, сардине и капице), црвено месо, неко поврће (као што су спанаћ, печурке и карфиол) и одређена пића (као што је пиво и заслађена пића). Међутим, важно је напоменути да пурини у исхрани доприносе само малом делу укупног нивоа мокраћне киселине, јер већину мокраћне киселине тело производи интерно.
Поред исхране, други фактори који могу допринети настанку гихта укључују генетику, гојазност, одређене лекове (као што су диуретици), основна медицинска стања (као што је болест бубрега) и прекомерну конзумацију алкохола.
Лечење гихта обично укључује комбинацију промена начина живота и лекова. То може укључивати смањење уноса хране богате пуринима, одржавање здраве тежине, пијење довољно воде (да би се избацило што више метаболита кроз урин), ограничавање конзумирања алкохола.
У многим случајевима, лекови се морају узимати за снижавање нивоа мокраћне киселине, као и против болова током напада гихта. Постоје различите врсте лекова који помажу у уклањању мокраћне киселине кроз бубреге. Ова терапија је важна јер високи нивои хиперурикемије представљају дугорочан ризик за срце и крвне судове. Без лечења, атеросклероза напредује веома брзо.
Ако сумњате да имате гихт или имате симптоме, препоручљиво је да се обратите лекару ради тачне дијагнозе и одговарајућег лечења. Специјалисти који могу да лече ову болест су ендокринолози, кардиолози или реуматолози.
Који производи, храна садрже пурине?
Ево неколико примера хране која садржи различите нивое пурина:
Храна са високим садржајем пурина (више од 200 мг на 100 грама)
- Органско месо (џигерица, бубрези, колачи)
- Месо дивљачи (дивљач, зец)
- Инћуни, сардине и друге масне рибе
- Шкољке, шкољке и још шкољки
- Сос и месна чорба
- Храна са умереним садржајем пурина (између 100-200 мг на 100 грама):
- Црвено месо (говедина, свињетина, јагњетина)
- Живина (пилетина, ћуретина)
- Риба (осим горе поменуте масне рибе)
- Махунарке (сочиво, сланутак, пасуљ)
- Печурке, спанаћ, шпаргле, карфиол
- Екстракти квасца (Мармите, Вегемите)
Храна са ниским садржајем пурина (мање од 100 мг на 100 грама):
- Млечни производи (млеко, сир, јогурт)
- Јаја
- Воће и поврће (осим горе наведених)
- Житарице (пиринач, хлеб, тестенине)
- Ораси и семенке
Важно је напоменути да садржај пурина у одређеним намирницама може да варира и да су ове вредности приближне. Поред тога, пурини у исхрани доприносе само малом делу укупног нивоа мокраћне киселине у телу. Већина мокраћне киселине се производи интерно.
Уредник Ина Димитрова
SR 
BG 
EN 
DE 
RO 
EL 
RU 
IT 
ES 
PT 
FR 
PL 