Ce sunt purinele, în ce alimente sunt și care este legătura cu guta?

Purinele sunt un tip de compus chimic care se găsește în diferite alimente și sunt, de asemenea, produse în mod natural de organism. Ele joacă un rol important în sinteza ADN-ului, ARN-ului și moleculelor de energie precum ATP. Persoanele al căror organism menține niveluri ridicate de acid uric ar trebui să fie atenți la consumul de astfel de produse. Depunerea de acid uric sub formă de cristale în jurul articulațiilor mici provoacă un atac de gută. Este dureroasă și are riscul de efecte pe termen lung asupra sănătății.

Purinele sunt descompuse în acid uric în organism

Când purinele sunt descompuse în organism, ele produc un produs rezidual numit acid uric. De obicei, este dizolvat în sânge și excretat din organism prin urină. Cu toate acestea, la unii oameni, organismul produce cantități mari de acid uric. Pot exista dificultăți în eliminarea eficientă prin urină. Oricare dintre cauze duce la o afecțiune cunoscută sub numele de hiperuricemie.

Această afecțiune poate apărea cu sau fără simptome. La unii oameni, sunt detectate valori crescute de laborator ale acidului uric, dar nu au nicio plângere, nu simt nimic. Alții au simptome. Un atac de gută tipic este asociat cu durere bruscă la degetul mare de la picior, care apare adesea noaptea. Dimineața, o persoană poate crede că a lovit ceva fără să-și amintească. Durerea este ascuțită, înjunghiătoare. Simptomele pot apărea și în alte articulații.

Guta este o formă de artrită care este direct legată de nivelurile crescute de acid uric din sânge. Când nivelurile de acid uric devin prea mari, acesta se cristalizează și se depune în articulații, tendoane și țesuturi din jur. Acest lucru duce la inflamație și durere severă. Degetul mare este de obicei afectat, dar guta poate afecta și alte articulații precum gleznele, genunchii, încheieturile și degetele.

Guta se dezvoltă adesea în contextul sindrom metabolic. Îngrășarea abdominală, zahărul din sânge și tensiunea arterială sunt crescute. Poate exista, de asemenea, dislipidemie - niveluri ridicate de grăsimi în sânge (trigliceride, colesterol).

Alimente bogate în purine - de ce este importantă dieta

Aportul alimentar de alimente bogate în purine poate contribui la creșterea nivelului de acid uric din organism. Alimentele bogate în purine includ carne de organe (cum ar fi ficatul și rinichii), fructele de mare (cum ar fi hamșa, sardinele și scoici), carnea roșie, unele legume (cum ar fi spanacul, ciupercile și conopida) și anumite băuturi (cum ar fi berea). și băuturi îndulcite). Cu toate acestea, este important de reținut că purinele dietetice contribuie doar cu o mică parte din nivelurile totale de acid uric, deoarece majoritatea acidului uric este produs intern de organism.

În plus față de dietă, alți factori care pot contribui la apariția gutei includ genetica, obezitatea, anumite medicamente (cum ar fi diureticele), afecțiunile medicale subiacente (cum ar fi bolile de rinichi) și consumul excesiv de alcool.

Tratamentul pentru gută implică de obicei o combinație de modificări ale stilului de viață și medicamente. Aceasta poate include reducerea aportului de alimente bogate în purine, menținerea unei greutăți sănătoase, consumul de apă suficientă (pentru a elimina cât mai mulți metaboliți posibil prin urină), limitarea consumului de alcool.

În multe cazuri, trebuie luate medicamente pentru a scădea nivelul acidului uric, precum și pentru durerea în timpul atacurilor de gută. Există diferite tipuri de medicamente care ajută la eliminarea acidului uric prin rinichi. Această terapie este importantă deoarece nivelurile ridicate de hiperuricemie prezintă un risc pe termen lung pentru inimă și vasele de sânge. Fără tratament, ateroscleroza progresează foarte repede.

Dacă bănuiți că aveți gută sau aveți simptome, este indicat să consultați un medic pentru un diagnostic precis și un tratament adecvat. Specialiștii care pot trata această boală sunt endocrinologii, cardiologii sau reumatologii.

Ce produse, alimente conțin purine?

Iată câteva exemple de alimente care conțin diferite niveluri de purine:

Alimente cu un conținut ridicat de purine (mai mult de 200 mg la 100 de grame)

• Carne organica (ficat, rinichi, turte)
• Carne de vanat (cerap, iepure)
• hamsii, sardine si alti peste gras
• Scoici, scoici și mai multe scoici
• Sos și bulion de carne
• Alimente cu un conținut moderat de purine (între 100-200 mg la 100 de grame):
• Carne roșie (vită, porc, miel)
• Păsări de curte (pui, curcan)
• Pește (exclusiv peștele gras menționat mai sus)
• Leguminoase (linte, năut, fasole)
• Ciuperci, spanac, sparanghel, conopida
• Extracte de drojdie (Marmite, Vegemite)

Alimente cu un conținut scăzut de purine (mai puțin de 100 mg la 100 de grame):

• Produse lactate (lapte, brânză, iaurt)
• ouă
• Fructe și legume (cu excepția celor menționate mai sus)
• Cereale (orez, pâine, paste)
• Nuci si seminte

Este important de menționat că conținutul de purine al anumitor alimente poate varia, iar aceste valori sunt aproximative. În plus, purinele dietetice contribuie doar cu o mică parte din nivelul total de acid uric din organism. Majoritatea acidului uric este produs intern.

Editor Ina Dimitrova