Что такое пурины, в каких продуктах они содержатся и какова связь с подагрой?

Пурины — это тип химического соединения, которое содержится в различных продуктах питания, а также естественным образом вырабатывается организмом. Они играют важную роль в синтезе ДНК, РНК и энергетических молекул, таких как АТФ. Людям, чей организм поддерживает высокий уровень мочевой кислоты, следует быть осторожными с употреблением таких продуктов. Отложение мочевой кислоты в виде кристаллов вокруг мелких суставов вызывает приступ подагры. Это болезненно и имеет риск долгосрочных последствий для здоровья.

В организме пурины расщепляются до мочевой кислоты.

Когда пурины расщепляются в организме, они производят отходы, называемые мочевой кислотой. Обычно он растворяется в крови и выводится из организма с мочой. Однако у некоторых людей организм вырабатывает большое количество мочевой кислоты. Могут возникнуть трудности с эффективным устранением его с мочой. Любая причина приводит к состоянию, известному как гиперурикемия.

Это состояние может протекать с симптомами или без них. У некоторых людей выявляются повышенные лабораторные показатели мочевой кислоты, но жалоб они не предъявляют, ничего не ощущают. У других есть симптомы. Типичный приступ подагры связан с внезапной болью в большом пальце ноги, которая часто возникает ночью. Утром человек может подумать, что он во что-то ударился, сам того не помня. Боль острая, колющая. Симптомы могут проявляться и в других суставах.

Подагра — это форма артрита, которая напрямую связана с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови. Когда уровень мочевой кислоты становится слишком высоким, она кристаллизуется и откладывается в суставах, сухожилиях и окружающих тканях. Это приводит к воспалению и сильной боли. Обычно поражается большой палец ноги, но подагра может поражать и другие суставы, такие как лодыжки, колени, запястья и пальцы.

Подагра часто развивается на фоне метаболический синдром. Абдоминальное ожирение, сахар в крови и артериальное давление повышены. Также может быть дислипидемия – высокий уровень жира в крови (триглицериды, холестерин).

Продукты, богатые пуринами – почему важна диета

Диетическое потребление продуктов, богатых пуринами, может способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме. К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся субпродукты (например, печень и почки), морепродукты (например, анчоусы, сардины и морские гребешки), красное мясо, некоторые овощи (например, шпинат, грибы и цветная капуста) и некоторые напитки (например, пиво). и сладкие напитки). Однако важно отметить, что диетические пурины составляют лишь небольшую часть общего уровня мочевой кислоты, поскольку большая часть мочевой кислоты вырабатывается организмом внутри.

Помимо диеты, другие факторы, которые могут способствовать подагре, включают генетику, ожирение, некоторые лекарства (например, диуретики), сопутствующие заболевания (например, заболевания почек) и чрезмерное употребление алкоголя.

Лечение подагры обычно включает в себя сочетание изменений образа жизни и лекарств. Это может включать сокращение потребления продуктов, богатых пуринами, поддержание здорового веса, употребление достаточного количества воды (чтобы вывести как можно больше метаболитов с мочой), ограничение потребления алкоголя.

Во многих случаях необходимо принимать лекарства для снижения уровня мочевой кислоты, а также для снятия боли во время приступов подагры. Существуют различные типы лекарств, которые помогают выводить мочевую кислоту через почки. Эта терапия важна, потому что высокие уровни гиперурикемии представляют долгосрочный риск для сердца и кровеносных сосудов. Без лечения атеросклероз очень быстро прогрессирует.

Если вы подозреваете у себя подагру или у вас есть симптомы, рекомендуется обратиться к врачу для постановки точного диагноза и назначения соответствующего лечения. Специалисты, которые могут лечить это заболевание, — эндокринологи, кардиологи или ревматологи.

Какие продукты, продукты содержат пурины?

Вот несколько примеров продуктов, которые содержат разное количество пуринов:

Продукты с высоким содержанием пуринов (более 200 мг на 100 грамм)

• Органическое мясо (печень, почки, сладкое мясо)
• Мясо дичи (оленина, кролик)
• Анчоусы, сардины и другая жирная рыба
• Моллюски, моллюски и еще раз моллюски
• Соус и мясной бульон
• Продукты с умеренным содержанием пуринов (от 100 до 200 мг на 100 г):
• Красное мясо (говядина, свинина, баранина)
• Птица (курица, индейка)
• Рыба (кроме жирной рыбы, упомянутой выше)
• Бобовые (чечевица, нут, фасоль)
• Грибы, шпинат, спаржа, цветная капуста
• Экстракты дрожжей (Marmite, Vegemite)

Продукты с низким содержанием пуринов (менее 100 мг на 100 грамм):

• Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт)
• яйца
• Фрукты и овощи (кроме указанных выше)
• Крупы (рис, хлеб, макароны)
• Орехи и семена

Важно отметить, что содержание пуринов в некоторых продуктах может варьироваться, и эти значения являются приблизительными. Кроме того, диетические пурины составляют лишь небольшую часть общего уровня мочевой кислоты в организме. Большая часть мочевой кислоты вырабатывается внутри организма.

Редактор Инна Димитрова