Системната консумация на пухкави и кремообразни готови храни могат да отключат болест на Крон или улцерозен колит при хора, които са предразположени, става ясно от думите на проф. Пламен Пенчев, началник на отделение в УМБАЛ „Царица Йоанна – ИСУЛ“ и администратор на постоянната работна група за регистрация на ВЧЗ. Има определени гени, които увеличават риска, но само те не са достатъчни. Влияят и външни фактори – например изобилието от емулгатори, ароматизатори и оцветители в хляб, колбаси, сосов...