Фреш или смути? Кои са разликите и как да се ориентирате, кое да изберете? Кое е е по-полезно за организма? Ето какво разказва Евгения Новикова, диетолог и биолог.
Смутито е коктейл, който се приготвя по импровизирана рецепта от това, което имате под ръка. В него може да влязат плодове, зеленчуци, горски плодове и дори обикновени зеленчуци. Получената напитка е доста гъста, затова може да се разрежда както с вода, така и с мляко. Приготвя се лесно с помощта на блендер.
„Смутитата са добър допълнителен източник на здравословни мазнини, витамини, минерали, флавоноиди и фибри. Лесно се приготвят у дома. Смутитата са по-здравословни от соковете, дори и прясно изцедените!”, казва Новикова.
Причината е, че във фрешовете практически няма фибри, като в същото време съдържат твърде много фруктоза. Освен това соковете може да провокират повишаване на кръвната захар – този факт също не е в тяхна полза. Приготвяйки фреш, на практика се изхвърля пулпа от плодовете, зеленчуците, който съдържа много ценни вещества.
Смутита, особено ако в тях има зеленчуци (бейби спанак, целина, кейл, водорасли) и зелени подправки (магданоз и др.), подпомагат диетата за отслабване, алкализират тялото. Освен това засищат доста добре. Ако ги пиете на закуска, до обяда няма да имате нужда от друга храна. За по-ярък вкус можете да направите микс от зеленчуци и горски плодове.
Такива смутита помагат да приемате повече фибри, минерали и ценни микроелементи в ежедневното меню. Смути може да се приема и към вечерята. Ще допринесе за отлично храносмилане, защото действа като естествен пребиотик. Чревната микрофлора ще е благодарна.
Все пак има някакви граници – не е нужно да пиете смутита всеки ден. Достатъчно е да ги правите няколко пъти седмично. Диетологът съветва в тях да слагаме по малко пресни целина, кориандър и магданоз. Вкусът може да ви се стори необичаен, но ползите за тялото са огромни.
Редактор Ина Димитрова