Консумацията на суроватъчен протеин преди основното хранене помага на диабетиците да поддържат приемливо ниво на кръвната захар след нахранване. Това съобщава Даниела Якубович от университета в Тел Авив, цитирана от онлайн изданието на The Hindustan Times.
Протеинът има и друго предимство – подобрява реакцията на организма към инсулина. Ефективността му може да се сравни с най-модерните лекарства против диабет. Суроватъчният протеин се изолира от казеина в млякото. Суроватката пък е продукт от производството на сирене. Известно е, че редовната консумация на мляко е свързана с намаляване на риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдовите заболявания.
Млечният протеин в червата подобрява производството на хормон – глюкагон-подобен пептид-1 (GLP-1), който подобрява инсулиновата секреция. В резултат след консумацията на въглехидати (захар, тестени изделия) кръвната захар не скача толкова много. Ефектът от протеинът е бил изследван върху 15 доброволци с контролиран диабет. Било доказано, че нивото на захар намалява с 28% до три часа след хранене. При това активността на отговора на GLP-1 и на инсулина била значително по-силна от обичайното (повишена съответно на 141% и 105%). Като цяло, показателите за ефективността на инсулина се повишавали с 96%.
Източник: The Hindustan Times