Храни, които ускоряват метаболизма

PRINT
диета за отслабване

Как и с какво да се храним, за да сме винаги във форма – този въпрос е важен за мнозина. Искаме да сме здрави и стройни. За добрия метаболизъм са важни не само протеини, мазнини и въглехидрати, но и витамините, минералите и някои други биологично активни вещества като полифенолите. Основни насокии за правилно хранене дава проф. Донка Байкова, експерт по хранене и диететика.

Плодовете трябва да присъстват неизменно в менюто ни. Те не само доставят важни витамини и минерали, но и повишават изгарянето на мазнините, защото имат органични киселини – ябълчена, лимонова, тартронова. Известно е плодолечението, но то трябва да е назначено от специалист.

ОЩЕ ПО ТЕМАТА
Нобелист обяви антиоксидантите за вредни при рак
Полифенолите са най-мощните антиоксиданти, отлагат старостта
Кои са храните, които ни запазват млади
Чаша вино на ден действа срещу възпаления

Преди години беше модерен ябълковият оцет, има го и под формата на хранителна добавка на хапчета. Лимоновата киселина подобрява изгарянето на мазнините, като включва свободните мастни киселини от депата в процеса на енергиен обмен, за да отдадат своята акумулирана енергия. Може да се правят и масажи със зехтин и ябълков оцет, тъй като те проникват в подкожието и разграждат мастните натрупвания. Кивито пък е плод, който помага за синтеза на хормоните, тъй като е богат на калий и витамини.

Вече се използва гама от разнообразни обогатители на диетата, които подпомагат определени функции нa организма, пояснява проф. Байкова. Наричат се функционални и представляват биологично активни вещества. Те имат способността да синхронизират и засилват биологичните сили на организма, да активират метаболизма. Сред активните субстанции в растенията са дъбилните вещества, които участват в метаболизма; етеричните масла, с които се правят терапии за отслабване или се използват при здравословни проблеми. Сапонините също влияят на метаболитните процеси, понижават кръвното налягане и укрепват организма.

Само от групата на полифенолите, които са силни антиоксиданти, има над 5000 вида. Сред тях са изофлавоните, които са растителни естрогени. Съдържат се в соевото зърно, в ядките, в слънчогледовите семена и др. Антоцианините са в обагрените в червено плодове – малини, ягоди, арония, червено грозде, касис, шипки. Те укрепват имунната система и засилват защитните сили на организма. Затова чаят от хибискус, или китайска роза, известен като каркаде, не е за пренебрегване.

Флавоноидите са в шоколада, но и в състава на зеления чай, нара, ябълките, кивито, бялото грозде. Антиоксидантните им свойства са щит срещу редица заболявания. В групата на пигментите има над 500 субстанции от подгрупата на ликопените. Това са червените багрила в доматите, в каротеноидите пък има оранжев пигмент, характерен за морковите, кайсиите, прасковите, тиквата, а хлорофилите са оцветени в зелено, което се среща в растенията, водораслите, зелените гъби. Сред биологично активните вещества, които активират процесите в тялото, са и етеричните масла и сапонините. Всички тези субстанции се съдържат в различни части на растителния свят – цветове, листа, стебла, корени, плодове. За да се използват ефективно, се правят извлеци от тях – чайове, запарки, водно-спиртни и маслени разтвори.

Билогично активни вещества, отговорни за метаболизма

Непрекъснато в организма ни протичат хиляди биохимични реакции между веществата, които сме приели с храната и биологично активните субстанции с нехранително, но благоприятно биологично действие, пояснява проф. д-р Байкова. Витамините от група В комплекс участват във всички метаболитни процеси в нашето тяло или при обмяната на мазнините, белтъчините и въглехидратите. Когато искаме да повишим изгарянето на мазнини в организма и да имаме активен енергоразход на приетата храна, а не да я депозираме като резерви под формата на мастни образувания, трябва менюто ни да изобилства от витамини и минерали.

Витамините от група В се набавят предимно от зърнените храни и от бобовите растения. Важно е да се уточни, че става въпрос за пълнозърнести храни, защото при производството на белите брашна 40% от обема на зърното не се използва. А именно в това количество се съдържат всички витамини, минерали и фибри, на които разчитаме за биологично активното действие. Остава нишестето на зърното, от което се правят брашна. Зародишите, съдържащи водноразтворими витамини, мазнини и белтъци, са изхвърлени. Когато въглехидратната обмяна на веществата не е в норма и произвеждаме повече мазнини, диетоложката съветва да консумираме храни, богати на микроелемента хром. Той се съдържа в лековитото растение кресон.

СНИМКА: АРХИВ

[Общо: 4    Средно: 4/5]
Храни, които ускоряват метаболизма беше последно модифицирана от: януари 24th, 2019 root

Още

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Email this to someonePrint this page
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *