Изобилието от калории и прекаляването с храни като шоколад, чипс, пици и ургери, могат да увредат черния дроб само след 5 дни. За този кратък период съдържанието на мазнини в черния дроб скача, а инсулиновата чувствителност в мозъка намалява. Покачва се централната инсулинова резистентност, сочат резултатите от ново проучване, публикувано в Nature Metabolism.
Интересното е, че в проучването са участвали 18 млади хора на възраст между 19 и 27 години. А какво ли би станало, ако бяха наблюдаване хора на средна възраст, част от които имат вече наченки на някакво хронично заболяване? Експериментът обяснява донякъде, защо инсулиновата резистентност, която е предшественик на диабет тип 2, е толкова разпространена в наши дни. Много хора посягат към бързи закуски, сладкиши, без да се замислят.
В продължение на 5 дни младежите допълвали обичайните си хранения със закуски и сладкиши. Увеличили дневния си калориен прием с 1500 ккал. Контролната група от 11 души не приемала допълнителни калории.
Вижте още: Две основни причини за повишен апетит – как да се справим?
Как хормоните контролират теглото ни + съвети за отслабване
Защо напълняваме, докато тренираме и сме на режим
Измерени инсулинова чувствителност и телесни мазнини
Преди и след експерименталния период бяха измерени периферната инсулинова чувствителност чрез орален глюкозотолерантен тест и телесните мазнини с помощта на ядрено-магнитен резонанс (ЯМР). Освен това, чрез функционален магнитен резонанс (фМР) беше анализирана реакцията на мозъка към инсулинов спрей.
Резултатите показват, че метаболизмът на участниците се е справил с допълнителните мазнини и въглехидрати без значителни нарушения. Според проф. Стефани Кулман от Университетската клиника по диабетология, ендокринология и нефрология в Тюбинген и нейните колеги, резултатите от глюкозотолерантния тест не показват признаци на периферна инсулинова резистентност.
Възпалителните показатели също остават в нормални граници. Средното наддаване на тегло е било едва 0,5 кг, а увеличението на телесните мазнини е незначително, без съществени промени във висцералните мазнини.
Черният дроб понесъл най-голяма щета – мазнините в него се удвоили
Съдържанието на мазнини в него нараснало от 1,55% на 2,54% само за 5 дни. Макар това да е далеч под прага за чернодробна стеатоза (около 10%), Кулман подчертава, че дори краткосрочното натрупване на мазнини е значимо.
Още по-шокиращи са резултатите от функционалния магнитен резонанс. Той измерва ефекта на интраназалния инсулин (постъпващ в мозъка през обонятелния нерв) върху мозъчния кръвоток – показател за централната инсулинова чувствителност.
При централна инсулинова резистентност се отслабва трудно, дори да започнете диета
Предишни изследвания установяват, че инсулиновата активност в мозъка е понижена при хора със затлъстяване. Това състояние, известно като централна инсулинова резистентност, се свързва с по-ниска ефективност на програмите за отслабване чрез промени в начина на живот.
Настоящото проучване показва, че първите признаци на централна инсулинова резистентност възникват само след 5 дни прекомерно хранене и остават забележими дори след седмица.
Това откритие предполага, че централната инсулинова резистентност може да предхожда периферната инсулинова резистентност. Според Кулман, тя може да играе роля в развитието на затлъстяването. В нормални условия инсулинът потиска апетита, но ако тази регулация бъде нарушена, може да се стигне до трайни промени в хранителното поведение. „Затлъстяването започва в мозъка“, се посочва в прессъобщението на университета.
Автор Ина Димитрова