Годжи бери – малките плодчета са перфектната комбинация от витамини и минерали

PRINT

Още от древността растението годжи бери е високо ценено и намира широко приложение в китайската традиционна медицина. Най-добре е да се ядат пресни, но поради деликатността и краткия срок на годност в свеж вид се сушат (на слънце) или се подлагат на механична дехидратация с помощта на топлинни потоци. Годжи бери може да се приема и под формата на сок и дори вино, да се запарва като чай или се приготвя спиртна настойка.

Първите сведения за плода датират от земите на Тибетските Хималаи и Северен Китай. Днес най-много плантации се намират в Югоизточна Европа и Азия. В Китай тези малки червеникави плодчета са известни като храната на столетниците. Имат сладникав вкус, а фината им структура изисква да се берат само ръчно.

Можете да комбинирате годжи бери с мюсли, овесени ядки, кисело мляко, супи, салати, сладкиши, кремове, бисквити или десерти от грис. Изпитана тонизираща напитка се получава при запарване на 1 чаена лъжичка годжи бери с чаша гореща вода в продължение на половин час. Извлекът се изпива в рамките на деня на две-три равни порции. Типичен за китайската традиционна медицина е чаят, който се приготвя от листата на растението и от кората на корените му. Той има свойството да потиска действието на патогенните бактерии и гъбички, а нови изследвания показват, че редовната консумация на годжи бери може да повиши мъжкото либидо.

Поради приятния им вкус плодовете може да се консумират директно или да се влагат в храни и напитки. Препоръчителната дневна доза е 10-30 грама, за най-добър ефект разделена на два приема сутрин и вечер, на гладно, за период от 2-3 месеца. При гастрити и за регулиране на храносмилането плодовете се консумират направо. За понижаване на кръвната захар и кръвното налягане плодовете се заливат с гореща вода, запарват се и се консумират заедно с водния извлек. С това минимално количество нашият организъм си набавя повече витамин С от портокалите, повече бета-каротин от морковите и повече желязо от порция червено месо.

Хора търсещи новото и екзотичното, вероятно ще изберат да консумират годжи бери. За традиционалистите може да се каже, че в българските условия този китайски плод успешно може да се замести с плодове като портокалите, но и със зеленчуци -моркови, домати, картофи, чушки. Сезонът е подходящ – наслаждавайте се на прекрасните дарове на природата!

Защо годжи бери може да се замества с изброените варианти, се вижда, че имат сходство с съдържаните хранителни вещества. Витамин С – в годжи бери той е толкова, колкото в равно количество портокали.

Тази суперхрана съдържа и специфичните въглехидрати полизахариди. Те изпълняват разнообразни функции в организма. Най-разпространено е схващането, че подобряват структурата на чревния епител и повишават усвояването на минералите от храната и водата. Но имат и други мисии – да регулират нивото на глюкоза в кръвта, да понижават киселинността, като по този начин намаляват риска от рак на дебелото черво и засилват дейността на имунната система. За хора от всички възрасти е полезно да знаят, че наред с другите ефекти имат подмладавящи функции.

Бета-каротинът, с който изобилства годжи бери, е основен елемент в синтеза на мастноразтворимия витамин А. Без него е невъзможно нормалното развитие на клетките и на организма като цяло. Има роля и за зрението, здравето на костите, зъбите и кожата. Сигурно сте чували, че трябва да ядете бразилски орех, за да си набавите най-лесно селен. С порция годжи бери постигате същото при много по-нисък калориен прием – на практика задоволявате дневните нужди от селен. Смята се, че годжи бери е сред растенията с най-високо съдържание на желязо. То участва в много метаболитни процеси, но преди всичко е незаменим градивен елемент на хемоглобина в кръвта. Недостигът на желязо в организма води до появата на желязодефицитна анемия. Плодът може да набави и поне 20% от необходимата дневна доза цинк. Доставя и калций. Чрез съдържащия се в него калий годжи бери регулира клетъчни процеси. Изброените полезни съставки мотивират мнението, че плодчетата са ценна храна. Ще се получи дълго изреждане, но нека обобщим, че влияят положително върху кардио-васкуларните и възпалителни заболявания, за профилактика на някои злокачествени тумори, диабет, затлъстяване, преждевременно стареене, дефицити в паметта, зрителни нарушения, белодробни проблеми, преумора, безсъние, замаяност и шум в ушите. За хората на средна възраст може би е интересно да научат, че удължава младостта и е естествен афродизиак.

Д-р Татяна Мороховец

СНИМКА: АРХИВ

[Общо: 1    Средно: 4/5]
Годжи бери – малките плодчета са перфектната комбинация от витамини и минерали беше последно модифицирана от: август 17th, 2018 Iliana Angelova

Още

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0Email this to someonePrint this page
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *