5 важни неща, които не знаете за глутена

пълнозърнест хляб
Глутенът е сборно понятие за група протеини в някои житни култури (пшеница, ръж, ечемик), които придават лепливия вид на тестото.Той е нишесте, което се състои от различни фракции. Най-известните са глиадин, глутенин. Напоследък на мода са диети без глутен, за които се твърди, че носят ползи за здравето и че с тях може лесно да се свалят килограми. Тази тенденция се подклажда и от търговците, които съзряха в това нова пазарна ниша и започнаха да бълват безглутенови храни. Всъщност от непоносимос...
Още
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page
[Общо: 14    Средно: 3.5/5]

Мигрена и световъртеж – симптоми при чувствителност към глутена

пълнозърнест хляб
За непоносимост и чувствителност към глутена напоследък се говори все повече. Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнените храни пшеница, ръж, ечемик и овес. Трябва ли да се въздържаме от продукти с глутен и кога? В най-тежките случаи става дума за заболяването цьолиакия. Цьолиакията е автоимунно, хронично възпалително заболяване, казва д-р Ирена Маждракова, специалист по класическа хомеопатия и шуслеров терапевт от център „Хела" в София. Среща се и при деца, и при възрастни. Заради автои...
Още
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someonePrint this page
[Общо: 7    Средно: 3.7/5]