Воће код дијабетеса типа 2 је важан део правилне исхране и не треба га потпуно искључити из јеловника. Иако поврће у мањој мери утиче на шећер у крви, воће је такође веома корисно за здравље. Дијабетичарима се често говори да не би требало да једу воће јер је превише слатко и садржи шећер. Наравно, снабдевају организам са више или мање фруктозе и декстрозе, али и добром мешавином витамина, минерала и влакана. Они смањују ризик од оболијевања од разних болести попут високог крвног притиска, кардиоваскуларних болести, гојазности и неких врста рака.
То их чини важним и за дијабетичаре, који су у опасности од истих стања и болести.
Постоје ли забрањено воће код дијабетеса?
Добра контрола дијабетеса укључује одржавање нормалног шећера у крви, оптималног крвног притиска, масти у крви и здраве телесне тежине. Једење воћа и поврћа помаже у постизању ових циљева.
Забринутост људи углавном се односи на чињеницу да воће садржи шећер, који може подићи шећер у крви. У пракси, међутим, већина воћа има низак до средњи гликемијски индекс, тако да не изазива пораст глукозе у крви као храна са угљеним хидратима као што је бело или месо од целог зрна.
Погледајте више: Једноставан тест шећера у крви није довољан за откривање дијабетеса
Величина порције је важна
Погледајмо ствари детаљно када је реч о утицају воћа на шећер у крви. Просечна порција воћа (величине шаке) садржи око 15-20 г угљених хидрата, што је упоредиво са кришком хлеба. Поређења ради, конзерва коле садржи 35 г угљених хидрата, исто као и чоколадни колачић средње величине.
Ако желите да смањите унос угљених хидрата ради боље контроле шећера у крви, прво смањите или прекините унос газираних пића, кекса, слаткиша, чоколаде и слично.
Следећи корак је да смањите порције намирница које садрже скроб, почевши од прерађене хране и оне која садржи маст, со и шећер.
Мало је вероватно да ће воће бити главни узрок високог нивоа шећера у крви. Међутим, да бисте били сигурни, најбоље је да водите дневник исхране како бисте били свесни колико воћа и поврћа једете. Већина дијабетичара не мора да смањује дозе. Здравствене користи надмашују ризик од скокова шећера у крви. Наравно, не ради се о једењу великих количина превише слатких ствари као што су сушене урме или ананас.
Погледајте више: 7 изненађујућих симптома дијабетеса
Пет порција свеже хране сваког дана
Немачко друштво за исхрану препоручује да сваки дан једемо две порције воћа и три порције поврћа. Једна порција одговара запремини једне шаке.
Воће које нема много фруктозе и има висок садржај воде су јабуке, крушке, поморанџе, јагоде, малине, купине, боровнице. Баластне супстанце садржане у њима (влакна) не дозвољавају брзо повећање шећера у крви.
Са сувим воћем потребно је више опреза. Чак и ако немају додатог шећера, више су концентрисани у слаткоћи и калоријама од свеже верзије. На пример, 100 г смокава има 13 г фруктозе, а 100 г сувих смокава – 55 г.
Ево примера садржаја воћног шећера у неком воћу:
- јабука: 100 г = 11 г угљених хидрата = око 1 јединица хлеба
- Крушка: 100 г = 12 г угљених хидрата = око 1 јединица хлеба
- банана: 100 г = 20 г угљених хидрата = око 1,5 јединица хлеба
- смокве: 70 г = 9 г угљених хидрата = око 1,5 јединица хлеба
- наранџаста: 100 г = 8 г угљених хидрата = око 0,7 јединица хлеба
- јагоде: 100 г = 6 г угљених хидрата = око 0,5 хлебне јединице
- Грожђе: 100 г = 15 г угљених хидрата = око 1,2 јединице хлеба
- Датуми: 100 г = 65 г угљених хидрата = око 5,5 јединица хлеба
Предност је на страни поврћа. Међутим, европски нутриционисти не саветују дијабетичаре да се одрекну воћа. Садрже многе вредне материје као што су витамини, минерали и влакна, као и секундарне биљне супстанце. У њима практично нема масти. Већина врста воћа има мало калорија. Ово је важно за људе са дијабетесом типа 2, који се често боре са вишком килограма.
Превише слатко воће подиже шећер у крви
Чињеница је да неко слађе воће може да повећа шећер у крви, посебно код дијабетеса типа 2. Разлог је инсулинска резистенција која не дозвољава оптималну апсорпцију шећера ћелијама у телу.
Ипак, то није разлог да се слатког воћа потпуно одрекнете, истичу нутриционисти. Предности су веће од ризика. Само их морате ускладити са дозом инсулина коју убризгавате и остатком менија. Ако је конзумација слатког воћа (грожђе, ананас, урме) у оквиру уобичајене две порције, шећер у крви ионако треба да остане нормалан.
Суво воће је богато калоријама и шећером
Свеже воће је увек пожељно. Влакна у њима такође помажу у успоравању пораста шећера у крви упркос фруктози. Ако желите да експериментишете и сазнате своју индивидуалну реакцију на поједино воће, можете да измерите шећер у крви пре конзумирања и сат касније. Тако ћете сигурно знати какав је ефекат за вас.
Већи пораст се очекује након конзумирања сушеног воћа. Њихова дехидрација доводи до веће концентрације шећера.
Шећер у воћу - грожђе и фруктоза
У воћу постоје различите врсте шећера. Поред грожђаног шећера (глукозе), постоји и фруктоза. Други тип се обрађује у телу без учешћа инсулина. Ризик је да велике количине фруктозе доприносе масној јетри. Количине садржане у воћу нису ризичне. Али фруктоза у природним соковима и газираним пићима је ризична.
Погледајте више: Како јести и лечити стеатозу јетре?
Смоотхиес нису замена за свеже воће
Пасирани воћни напици су недавно популарни међу заговорницима здравља. Међутим, смутији нису равноправна замена за свеже воће. Стручњаци препоручују опрез са њима, јер понекад пасирано воће има већу концентрацију. Пре тога су огуљени, цеђени или загрејани. Тако се губи део корисних материја у плодовима. Поред тога, таква пића су мање заситна од једења целог воћа. Међутим, они имају исти број калорија. Такође, ниво шећера у крви расте брже након смутија у поређењу са конзумирањем свежег воћа.
Извори: ввв.диабетес-ратгебер.нет
ввв.диабетес.орг.ук
SR 
BG 
EN 
DE 
RO 
EL 
RU 
IT 
ES 
PT 
FR 
PL 