Веганската диета е все по-популярни в наши дни. Тя представлява най-строгият вариант на вегетарианството. Последователите на този вид хранене обаче трябва много прецизно да планират менюто си, за да избегнат възможни дефицити на витамин и аминокиселини. В противен случай, те могат да се сблъскат с някои неврологични заболявания, намалява здравината на костите и анемия. За това предупреждават учени от популярната Клиника „Майо“ в Аризона, САЩ. Проучването им е публикувано в Journal of the American Osteopathic Association.
В диетата на някои вегани обаче преобладават преработените храни. Липсват достатъчно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, съобщава Science Daily. Въпреки това проучването на „Майо“ не открило дефицити на протеини или определени аминокиселини при наблюдаваните вегани. Около 2% от американците спазват тази диета. Все пак експертите предупреждават веганите да внимават дали получават достатъчно калций, витамин B-12, желязо, витамин D, протеини и омега-3 мастни киселини с храната. Те трябва редовно да проверяват лабораторно стойностите на витамин B 12, желязо, феритин, калций и витамин D в кръвта.
