В каква степен храненето повлиява риска от възникване на онкологично заболяване е тема, която все още не е напълно изяснена. Въпреки това е ясно, че такава връзка има. Тезата се подкрепя от много авторитетни учени, а също и от Световната здравна организация. Сега ново проучване се занима по-основно с този въпрос.
Очерта се ясната вина на червеното месо като рисков фактор. В новото проучване са изследвани 88 803 деца, които били следени до възрастта от 26 до 45 г. В продължение на 20 г. били анализирани хранителните им навици. За този период били регистрирани 2830 случая на рак гърдата. При това еднозначно се установило, че онези жени, които най-често ядат червено месо (говеждо, свинско, агнешко, преработени меса като салами, филета и сланина) имат най-висок риск за рак на гърдата, с 22% по-голям отколкото при останалите.
Всяка допълнителна порция червено месо правело онкологичното заболяване с 13% по-вероятно.
Проучването освен това разкрило, че има и храни, които намаляват риска от рак на гърдата. Това са варивата, птичето месо, ядките и рибата. Например пилешкото сваляло риска с 22%. Особено добър ефект се постигал, ако хранене с червено месо бивало заменяно с комбинация от пилешко или риба, варива и ядки.
Източник: Medizinauskunft