Храненето при гастрит и язва изисква специално внимание. Традиционно препоръчваните диети съдържат бял хляб, ориз, варени картофи, варено и печено пиле и никакви сурови плодове и зеленчуци. Ако се приемат такива, да бъдат добре термично обработени. Моят съвет е те да са под формата на сокове, за да има наистина полза.
Плодовете и зеленчуците съдържат ензими, които са термолабилни и при нагряване над 60 градуса се денатурират (пресичат се като яйце в гореща супа). И това, което можем да получим нормално с храната, купуваме от аптеката (напримир Trizim, Mezym forte и пр. готови ензими). Утвърдена от учените препоръка е всеки ден да се приемат по 200 г плодове, 200 г зеленчуци и 50 г листни зеленчуци, и то в пресен вид първо заради ензимите.
Второ – за да си набавим минерали и микроелементи в йонизиран, водоразтворим и наистина усвоим за организма вид, трето, за запазване на фините енергии, които са също термолабилни (като тези на АТФ например и др. макроергични съединения) и не на последно място, за да не се създават условия за утайки, респективно задръствания.
| ОЩЕ ПО ТЕМАТА |
| Сок от сурови картофи успокоява язвата |
| Може ли хеликобактер пилори да доведе до рак? |
| Защо усещам тежест в стомаха? |
Ако страдате от язва, гастрит или колит във фаза на обостряне, този стандарт (около 1/2 кг пресни плодове и зеленчуци дневно) остава, но тогава плодовете и зеленчуците ще се приемат под формата на сокове. Който не вярва, може и сам да се убеди, като започне с по-малки количества и постепенно достигне оптималните.
Тогава хората с учудване ще забележат, че картофеният сок е с великолепно противокиселинно действие, но варените или готвени картофи могат да причиняват киселини. И че салатите не причиняват стомашните болки и киселини, ако се спазват останалите правила за разделно хранене.
Ако трябва да обобщим казаното дотук, гастритът е зачервена, оточна и болезнена лигавица, а може да бъде и обратното – тя да е изтънена и да не секретира солна киселина и ензими. Проблемът е, че различните форми еволюират от една в друга и доста често преминават в ново качество – например язвената болест, съответно с понижена или повишена киселинност. Сценарият продължава развитието си и към долните етажи от храносмилателния тракт – панкреас, жлъчно-чернодробна система, тънки и дебели черва.
Пийте сок от цвекло и морков
Добре е да се проведе и профилактично-лечебен курс с пиене на прясно изцедени сокове поне в продължение на един месец. Много добра е комбинацията от морковен сок и сок от червено цвекло. Каротинът на морковите ускорява възстановяването на увредената лигавица, а този ефект многократно се засилва от сока от червено цвекло. То съдържа витамин U (противоязвен – от улцерус).
За начало да се започва с по-малка доза – 50-70 г, защото поради бурния прочистващ ефект от натрупани токсини в тъканите нерядко се наблюдават реакции на автоинтоксикация – гадене, световъртежи, дискомфорт.
Към 100 мл прясно изцеден сок от моркови да се добавят по 20-30 мл сок от червено цвекло. Задължително денят да започва с чаша сок, приготвен по тази рецепта, и преди лягане да се изпива още една чаша сок.
Допълнителни ползи – морковите са отличен източник на калций и помагат за предпазване от остеопороза.
Освен това каротинът, който получаваме от морковите, увеличава имуноглобулините тип А, отговорни за местната устойчивост на лигавиците. Това означава, че при контакт с вируси и бактерии имунната система има шанс да спре нападението още на предната линия. Сокът от червено цвекло е много ефективно средство при анемии.
Д-р Атанас Михайлов
